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CERVO heisst Hirsch, damit ist eigent­lich klar, die Wild-Spe­zia­li­tä­ten im CERVO machen Lust auf Herbst. Wer den «Indi­an Sum­mer» in Zer­matt schon ein­mal erlebt hat, weiss wie wun­der­bar Licht, Luft und die leuch­ten­den Far­ben dann sind.